Sal Marina Fundamentos Explicación

Sal Marina Fundamentos Explicación

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El mercado de salazones ha sido durante la historia de la humanidad un negocio rentable hasta la presentación de los sistemas de refrigeración (véase: Historia de la sal). En el caso de las conservas de verduras se emplean soluciones salinas con la intención de preservar los colores originales de la planta.

El médico William Osler hizo observaciones en enfermos de cólera acerca de los bienes fisiológicos en la deficiencia de sal. Algunos autores han investigado la deficiencia de sodio en los hombres, sobre todo en los soldados durante la Segunda Guerrilla Mundial[71]​

El sodio es el sexto aspecto más profuso en la tierra, se puede opinar que conveniente a su extremada reactividad es muy raro que se pueda encontrar en estado puro (reacciona muy violentamente con el agua). Esta profusión permite que sea un punto vital en el ampliación de ciertas reacciones químicas biológicas que dan soporte a la vida, es conocido el objetivo favorable de las soluciones salinas en la disolución de nutrientes. A la disolución de cloruro sódico en los fluidos de un ser vivo se denomina salinidad, mientras que a su tolerancia máxima halotolerancia.

A diferencia de la sal de mesa, la sal marina se obtiene a través de la evaporación del agua de mar. Su origen se remonta a miles de primaveras atrás y su utilización se ha extendido por todo el mundo.

La cloruro sódico marina se ha producido de forma natural durante siglos. La evaporación del agua de mar es el proceso que permite obtener la cloruro sódico marina.

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La sal marina se puede encontrar en supermercados o tiendas de productos naturales, en forma de granos finos o escamas, que pueden o no estar fortificados con yodo y que varían en colores blanco, rosa, bruno o gris.

En África es muy necesaria la sal yodada correcto a la gran cantidad de población afectada por las enfermedades causadas por deficiencia de yodo. Existe la paradoja de que pocos productores iodizan la cloruro sódico debido a los costes que esto supone.

Himalayen: sal de tonos rosados que se presenta en grandes rocas (generalmente para ser pulverizadas con un molino), cloruro sódico mineral originaria de las montañTriunfador del Himalaya.

Piropo de sal: Es una cloruro sódico marina muy fina y delicada que se recolecta de forma manual en la superficie del agua. Se utiliza principalmente como toque final en platos ya cocinados.

Las sales marinas disponibles comercialmente Sal Marina en el mercado actual varían ampliamente en su composición química. Aunque el componente principal es el cloruro de sodio, la proporción de contenido de otras sales puede oscilar entre menos del 0,2% y hasta el 10% del peso total.

El problema es que la sola ingesta de ciertos alimentos ya sobrepasa la cantidad mínima necesaria diaria sin que sean condimentados con sal premeditadamente. Otra enfermedad relacionada con el consumo de cloruro sódico es la cistitis fibrosa.

Sal de apio: es una cloruro sódico empleada como condimento de alimentos y platos. Se elabora con una mezcla de cloruro sódico y semillas de apio trituradas (en ciertas ocasiones se le añade igualmente ajo seco molido).

La sal al ser consumida induce a provocar un mayor apetito por los alimentos, este fin es diligente a veces por la industria de víveres e incluye a veces un parada contenido de sal en los alimentos con el objeto de que se consuma más.